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石山勇人さんとマッハラーメンさんに教えてもらった『飯割り』

永谷園のラーメン試食会のお話の続きです。今回の試食会には

  • ラーメン評論家の石山勇人さん
  • ラーメンブロガーのマッハラーメンさん

もお見えになっておりました。

石山勇人さんにはマンツーマン?で美味しい『飯割り』の作り方を教えていただきましたよ。飯割りっていうのは、ラーメンのスープにごはんを入れていただくことだそう。わたし、小さいころからやってました!

永谷園北海道ラーメンのスープはどれもコクがあって絶品なのですが、塩ラーメンのスープが一番好き!なので、飯割は塩ラーメンのスープで体験することにしました。

石山勇人さんとマッハラーメンさんに教えてもらった『飯割り』

塩ラーメンのスープにごはんを入れた後、トマトとチーズをトッピングして、横にいらっしゃった石山さんに

「あと、何を入れると美味しいでしょう」
と聞くと、

「かつおぶしがいいですよ!」
えー?かつおぶし?

びっくりしたけど…うん、たしかにチーズとトマトと鰹節は合いました!

ここから続き

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横の席に座っていたマッハラーメンさんには、
「飯割は冷たいご飯じゃだめなんです。スープに温かいごはんをいれて、さらに電子レンジでチンして食べるのが美味しい食べ方です。」
と教えていただきました。

飯割り用おにぎり

でもね、永谷園さんが飯割用に用意して下さったおにぎりも美味しかったですよー。さめても美味しい品種のお米なのかな?

石山勇人さんの著書をいただいたよ!

icon icon
最新ラーメンの本 首都圏版 vol.7(石山勇人/監修 ) icon

試食会参加者の中から5名に石山さんの著書が当たる!ということでジャンケン大会!石山さんとジャンケンして勝ち、著書をいただきました。サインもいただきましたよー。握手もしていただきました。

食べてみてね!永谷園の北海道ラーメン

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2010年12月05日

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