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おいしい?ビーフシチューの超簡単レシピ

今日の夕食はビーフシチュー。夫の分だけとりわけてキッチンであれこれしていたら、めったに私の料理を褒めない夫が
「うまいね、このビーフシチュー。いままでの中で一番うまいわ。ソースも肉もうまい」
と、言いました。

やったー!一緒に暮らし始めて18年。今までの中で一番美味しいって?そりゃそうよ。作るの大変だったんだから!お肉だって最高級なのよ!

おいしい?ビーフシチューの超簡単レシピ

というのは大嘘でーす♪

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おいしい?ビーフシチューの超簡単レシピ

材料

  • 肉(100g98円の格安牛肉に半値シールが貼ってあったもの。つまり100g49円)多分500gくらい
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛脂
  • ハインツデミグラスソース 1缶
  • マヌカハニー(他の蜂蜜でもOK) 大匙2杯
  • 日本酒 適量
  • 醤油 適量
  • 水 300ccくらい
  • サワークリーム 大匙2くらい。

作り方

したごしらえ
  1. お肉を包丁の背でたたき、フライパンで表面だけ焼き、日本酒をかけて蓋をし、火を止める
  2. にんじんは適当に切り、レンジでチンまたは別ゆで。
  3. 玉ねぎは半月切りにし、軽く炒めておく。
本作業
  1. 水を沸騰させ,下ごしらえした肉を入れ火を止める
  2. ぬるくなったら、はちみつとデミグラスソース、玉ねぎを入れ、弱火で1時間ほど火にかけておく。
  3. にんじんを加え、醤油をほんの少し加え、15分ほど煮たら火を止める(味をしみ込ませるために必ずさます!)
  4. 翌日、温め直し、器にもって上にサワークリームを乗せる。

今まで私が作っていたビーフシチューと違うところはマヌカハニーを入れたところと、さますと温めるを繰り返したこと。

煮込み料理は冷める時に味がしみ込むってどっかの料理番組で言っていたのでやってみました。大成功!

マヌカハニーに興味がある方はニュージーランドマヌカハニーを食べよう|manuka honey honeyをご覧になってください。

ハインツ・デミグラスソースを

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2010年12月18日

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