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えのき茸の原種『琥珀茸』~らでぃっしゅぼーや

らでぃっしゅぼーやの定期便の箱の中に入っていた『琥珀茸』。形はえのき茸だけど色が全然違うよ?これはいったい何?

えのき茸の原種『琥珀茸』~らでぃっしゅぼーや

うーん、どうやって食べるかな。炒めてみようかな。

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宅配野菜のらでぃっしゅぼーや

kohakudake_3737.jpg

炒めてしおこしょうで味付けしてみました。えのき茸とは全く違う味!ちょっと粘りがあるけれどしゃきしゃきしていてうまみが強くてキノコを食べてるって感じがしました。

これは、ベーコン巻にしたり、お鍋に入れたり、カレーのトッピングにも合いそうな気がします。

らでいっしゅぼーやを知らなければ『琥珀茸』も知らないままだったんだろうなあ。

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2010年09月21日

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