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しょうが紅茶(ジンジャーティー)用にマヌカハニーとしょうがでジンジャーハニー(しょうがのはちみつ漬け)を作りました♪

ジンジャーティー(しょうが紅茶)やジンジャーチャイ、しょうが緑茶が大好きです。もともとは手足の冷え対策にジンジャーチャイやジンジャーティーを飲み始めたのですが、いまではすっかり生姜中毒!生姜がなくちゃ生きていけない私です。

左からマヌカハニー・しょうが・ジンジャーハニー

朝、冷たい空気のなか生姜をすりおろすのはとっても辛いので、大好きなマヌカハニーとスーパーの特売で売っていた生姜を使ってジンジャーハニーを作りました。

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ジンジャーハニーできあがり

半固形で不透明のマヌカハニーがアカシヤ蜂蜜のように透明になっていてびっくり!どのような状態になるかはマヌカハニーの種類によって違うかもしれません。今回は“Woodland Honey NZ Ltd(ウッドランド社)”のマヌカハニーを使いました。

ジンジャーハニーを紅茶にいれるとしょうが紅茶(ジンジャーティー)

つくり方はとっても簡単です。

マヌカジンジャーハニーのレシピ

  • 材料:マヌカハニー・しょうが1パック
  • 他、用意するもの:消毒したガラスの密閉容器

マヌカジンジャーハニーの作り方

  1. しょうがを薄切りにする。皮はつけたまま。
  2. 消毒したガラス瓶に、薄切りにしたしょうが2~3枚とマヌカハニーティースプーン1杯を交互に入れる。マヌカハニーは粘り気があるので、交互にいれながらしょうがとマヌカハニーの間ににすきまができないようにマヌカハニーを押し込むように入れていく。
  3. 半日くらい置くとジンジャーハニーのできあがり♪

参考記事:お手軽に生姜を♪ハニージンジャー☆(クックパッド)

マヌカジンジャーハニーは紅茶以外にも使えます。

  • カレーの仕上げにいれるととても美味しい!
  • 豚の角煮用のお肉にジンジャーハニーをもみこんで冷凍し、解凍してから角煮を作ると、とても柔らかい角煮ができました。
  • フレンチトーストにかけても美味しいかも?

マヌカハニーについての記事はこちら

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2010年01月09日

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