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ボウモア(bowmore)の香りが好きです♪
ウイスキーはほとんど飲めない、ハイボールは飲めるけれど、飲むと腰がたたなくなる私です。が、バレンタインデーも近いので高級チョコレート目当てに“Ｓｐｌｉｔｚ’ＡＯＹＡＭＡ”で開かれた、サントリーの『モルト＆ショコラ マリアージュ講座』に参加してきました。
人気講座でリピーターも多いらしく、“あれ？前に講座の記事を書いてましたよね？”という方の姿がちらほらみられました。
この講座でとっても素敵な出会いがあったのです。『ボウモア(boumore)』…イギリス・スコットランドアイラ島のボウモア蒸留所で作られているシングルモルト・ウイスキーです。
スコットランド西南、大西洋に浮かぶアイラ島は、幅40キロほどの小さな島。 1779年創設のボウモア蒸溜所は、かもめが舞う浜辺に位置し、貯蔵庫は大西洋の波しぶきを浴びています。海抜０メートル以下の貯蔵庫で、海の香りを呼吸しながら熟成されるアイラモルトは、「女王」とも呼ばれる気品あふれるフレーバーを放っています。
香りをかいで、私の記憶の中のウイスキーの香りとはまったく違うものだったので、
「ぐわー！！！なにこれっ！？」
と、声を上げてしまったのですが、次の瞬間、
“ん？三陸海岸の香り？北海道の鮭の燻製の香り？焼畑の香りにも似てるー。夕暮れに焼畑の香りをかぐとほっとしてものすごく幸せな香りになれたんだよなー”
“結婚前にだんなの友人家族と泊まった砂浜の横にある民宿夜に。裏小屋みたいなところの横でとれたての牡蠣を生で食べたっけ。あのときもこんな香りがしたような？”
思い出がよみがえってきて自分の世界に入り込んでしまった私は、しばらくボウモアの香りをクンカクンカとかいでいました。
一緒にティスティングしたウイスキーの中ではグレンフィディックと白州の香りもよかったですが、ボウモアの香りの魅力にはかなわないです。と言ったら「変。」と言われましたけど。
ボウモアに合うチョコレート
『モルト＆ショコラ マリアージュ講座』では「Splitz'Aoyama」の手作りコーヒートリュフをいただきました。
塩系のチョコレートやコーヒービーンズとも合うそうですよ。
ボウモアに料理
海鮮料理に合いそう。先日いただいた北海道の海鮮おせちと絶対合うに違いないです。
潮の香りのボウモアは生ガキなどにもよく合います。
『モルト＆ショコラ マリアージュ講座』レジュメより
ですよねー！最高の組み合わせですよね！ね！
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2010年01月25日
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コメント
私も好きです、あの香り。
すーっと何かが清められてゆく感じします。
投稿者 わだ : 2010年02月02日 09:23
わださん＞
ありがとうございます。
＞すーっと何かが清められてゆく感じします。
なんて素敵な表現！
竹内さんに
「ボウモアが好きなかたはかなりまれな方です」
といわれて、わたし変？って思ってたんです。
わださんがボウモアの香りが好きで嬉しいです！
投稿者 ゆっぴ : 2010年02月02日 12:53
