ずーっと前に一度だけ買ってたべたことのあるニュージーランドマヌカハニー。ランクによって違いますがニュージーランドでしか採取できない貴重な蜂蜜だそうです。

マニカハニーとは

UMF20というランクが高いマヌカハニー500g（ワトソン社）とUMF15のマヌカハニー500ｇ（Ｗｈａｋａａｒｉ社）が入って10,800円の福袋です。この2つ、味がまったくちがいます。マヌカの花から採れるマヌカハニーは採れる地域によって味が全く違うんだそうです。

わたしが以前に衝動買いしたマヌカハニーは、ワトソン社のマヌカハニー（写真右）とほぼ同じ味。キャラメルっぽい、ちょっとすっぱみのある、滑らかな味のマヌカハニーです。

もう1つのＷｈａｋａａｒｉ社のマヌカハニー（写真左）は、ざらっとした舌触りの、日本でよく売っている蜂蜜と黒砂糖を混ぜ合わせたような味。こっちの味も懐かしい感じがして気にいりました。

追記（2009/2/7）

ワトソン社のマヌカハニーは舌触りがなめらかで特徴のある味で、トーストにバターやマーガリンと一緒につけて食べると美味しいです

Ｗｈａｋａａｒｉ社のマヌカハニーは、コーヒーやホットワイン、紅茶にしょうがやレモンと一緒にいれると美味しいです。豚の角煮や鶏肉のワイン煮などに使ってみましたが、美味しかったです。黒砂糖に似たこくがお肉に合うみたいです。

1年間、大事に大事に食べようと思います。

マヌカハニーには抗菌力がある！

最近知ったのですが、マヌカハニーには抗菌作用があるんだそうです。数値が高いものほど抗菌作用が高いらしいです。

病院で使われているフェノール溶液と比較すると ＵＭＦ２０＋のマヌカ蜂蜜は、フェノール液２０％と同じ殺菌、 抗菌効果があるということです。

ちなみに、手を消毒する時使用するフェノール液は２％溶液、 手術器具を殺菌するのがフェノール液２％～５％溶液です。

ですからフェノール液２０％は、殺菌力が強いことがわかります。

マヌカ蜂蜜専門店ふくとみ

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