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優秀賞も癒し系|ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008 その2

ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008懇親パーティ

ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008懇親パーティ”では当然?優秀賞のお料理もいただいて来ました。優秀賞の料理もシェフもやっぱり癒し系でした。

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優秀賞(2位)料理部門 兼川 彌内シェフ(bim bum bam PRIMO):トロトロに煮込んだ豚肉と 、いろんな野菜いっぱい味噌風味のリゾット

優秀賞(2位)料理部門 兼川 彌内シェフ(bim bum bam PRIMO)

兼川 彌内シェフはめがねの奥の目がとても優しくて印象的。そして料理もこころと身体に優しそう。。

兼川 彌内シェフのお店:bim bum bam PRIMO 飯田橋店(ビンブンバンプリモイイタバシテン)

トロトロに煮込んだ豚肉と
、いろんな野菜いっぱい味噌風味のリゾット

これ、絶対おいしーぞー!と料理の前でスタンバイして、真っ先にいただきました。柔らかい豚肉と優しいリゾットの味でとても癒されます。コンソメの代わりに味噌汁のうわずみを使っている和風味。

優秀賞(2位)デザート部門 崔山 早苗シェフ(ANAクラウンプラザホテル広島):焼きなすのコンポートとジュレ、アプリコットティーのソルベを乗せたReflex Glass

優秀賞(2位)デザート部門 崔山 早苗シェフ(ANAクラウンプラザホテル広島)

とっても可愛らしい崔山 早苗シェフ。素直な人柄がにじみ出ていました。

崔山 早苗シェフのお店:Restaurant&Bar Le PLATINE(レストランアンドバールプラティーヌ)

焼きなすのコンポートとジュレ、アプリコットティーのソルベを乗せたReflex Glass

なすのコンポートって発想が驚きですよね。ソルベとの相性もよくてさっぱりとしたお味でした。

お取り寄せはぐるなび食市場で! ウェスティンホテル東京 ぐるなび食市場ショップ

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2008年06月17日

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